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Ho imparato a cucinare senza frequentare scuole, assecondando una mia inclinazione personale piuttosto istintiva. Ho sempre letto molto sull’argomento, rielaborando poi ciò che apprendevo riguardo alle tecniche, alla scelta degli ingredienti e soprattutto adeguandone i tempi al ritmo della mia vita. Tuttavia, penso che per diventare creativi si debba prima passare dalla dottrina di base: è per questa ragione che ho voluto inserire su Grani di Pepe una sezione dedicata a corsi e lezioni di cui ho notizia, e che anche a me piacerebbe frequentare. Per ragioni territoriali, mi riferisco in particolare alla zona del Torinese, anche se non escludo di trovare e riportare in futuro informazioni relative ad un’area più estesa.

La scuola di cucina “Il Melograno” si trova in Piazza Vittorio Veneto 9 a Torino.

Telefono / Fax: ++39 011 8173114 - email: info@cucina-ilmelograno.it - web: http://www.cucina-ilmelograno.it/
L’attività della Scuola è strutturata in corsi basilari che vengono riproposti annualmente, mentre l’offerta dele lezioni monotematiche varia di anno in anno. Sul sito web viene normalmente proposto il calendario delle lezioni a tema suddiviso per mesi.

La mia dolcissima amica Erica mi ha fatto un regalo stupendo per il mio compleanno: un paio di lezioni di cucina nella scuola dove lei e la Giò con un temerario amico maschietto vanno tutti i mercoledì a seguire il loro corso base. Inutile dire che c’è davvero sempre tanto tanto da imparare, e che mi ha resa molto felice avere questa piacevolissima opportunità. Ho trovato la scuola  seria, l’impostazione professionale ma con lezioni alla portata di tutti, e l’offerta dei corsi, già varia, che si sta ampliando sempre di più.
Per info, consultate il sito http://www.tavoladoc.com/

In questa sezione si alternano recensioni “in pillole” e descrizioni più dettagliate, per una consultazione rapida o per una ricerca da svolgere con calma; preciso che si tratta di giudizi soggettivi, condivisibili o meno da parte di utenti e gestori. Semplicemente, si tratta di una personale lista di preferiti.

Visivamente, è uno dei luoghi più semplici in cui mi sia seduta a mangiare. Ma entro su consiglio della mia collega Sonia, che in ufficio mi ha elencato due o tre delle portate assaggiate in questo locale - un po’ fuori mano per chi è avvezzo a cenare fuori in città - stuzzicando decisamente la mia curiosità. Mi fido molto del suo giudizio, abbiamo gusti e attitudini simili, quindi accolgo volentieri la proposta di una sedia al calduccio accanto al termosifone e mi siedo incuriosita.

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