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Non è sfoglia, e non è Brisèe!  E’ altrettanto gustosa, ma un po’ più leggera, ed è velocissima da preparare. La si può aromatizzare anche con del timo, o del basilico tritato finissimo. A voi la ricetta:

Ingredienti:

200 g di farina
6 cucchiai di olio extra vergine
1 pizzico di sale
8 cucchiai di acqua

Preparazione:

- Mettere nel mixer la farina, l’olio ed il sale.
- Azionare, e quando gli ingredienti appaiono ben amalgamati, aggiungere gli 8 cucchiai di acqua.
- Fare una palla con la pasta ottenuta, infarinarla leggermente e avvolgerla nella carta da forno; farla riposare in  frigorifero per una ventina di minuti, poi stenderla con il matterello e farcirla a piacere.
- Cuoce, normalmente a 180 gradi circa, indicativamente per venti minuti, o finchè non appare dorata.