Ricette

Non dico bugie, ho mangiato finalmente il dolce che ho ritenuto in assoluto il più buono di tutta la mia vita. Non è uscito dalle mani di uno chef,  nè da una pasticceria d’autore, e non è una specialità ricercata o esotica. E’ una splendida torta di castagne, sfornata dalla (more…)

Spesso si lavora fino a tardi e quando si arriva a casa stanche & depresse, la tentazione è di tirar fuori dal frigo la prima cosa che capita, o di buttarsi sulla solita pasta asciutta. Ma con gli spunti giusti, anche in tempi brevissimi si può portare in tavola qualcosa di insolito e gustoso: è il caso (more…)

Non è sempre facile trovare un contorno originale ai piatti forti: a volte si rischia di arricchire troppo le portate, mentre in alcuni casi  piatti troppo classici possono rivelarsi un po’ scontati. Per spezzare, ecco una grandiosa ricetta di mammà, semplicissima e delicata, da accompagnare a secondi di carne particolarmente saporiti. (more…)

E’ un piatto leggero e veloce da preparare, particolarmente indicato come accompagnamento ad un secondo di carne o pesce cucinati in modo semplice (griglia o al forno). Le dosi sono a vostro gusto personale. In genere, si calcolano circa cento grammi di riso per ogni commensale. (more…)